果子冻：一种软的有弹性、稠度大的半固体食品，由含有果胶或胶质的液体或者在液体中添加胶质而制成，尤指含有果胶的果汁加糖熬制而成的食品。
果胶
pectin
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相关例句
支链淀粉：用热水溶解淀粉时，不溶解的那部分淀粉，称为支链淀粉，它具有许多分枝。
另外，果胶纤维素在肠道内形成的凝胶物质，使消化酶和碳水化合物混合，能延缓肠道对单糖物质的消化和吸收，从而使血糖降低。
用研制出的工艺生产出的果胶和果胶产品具有防辐射、抗氧化及其它性能，可作为预防及治疗食品的主要成分。
其余5%的成分为无机物质或人工合成物，包括用来制作高浓度酸奶酪的发酵粉，胶质，或可使像松软干酪一类产品保持持久新鲜的二氧化碳。