绿茶含有一些黄酮醇，其基本化学结构为:茶中特有的黄酮醇有杨梅黄酮(3'、4'、5'碳位上羟基化)、豕草花粉苷(3'和4'碳位上羟基化)，莰非醇(4'碳位上羟基化)，以及它们的糖苷物。
山柰酚
Kaempferol
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高效液相色谱法测定青蒿不同部位山柰素含量
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Kaempferol-3,7,4’-trimethylether