刚合成好的胺基酸长链,会根据疏水性胺基酸的分布位置,摺叠成蛋白质的独特形状:疏水性胺基酸彼此向内聚拢,避免接触到富含水的细胞质环境;亲水性胺基酸则向外翻出,构成蛋白质的表面。
n.【生】氨基酸
amino acid
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