糯米

糯米

稻米、江米、元米

nuo mi

Semen Oryzae Glutinosae

Polished Glutinous Rice

Oryza sativa L.

甘；温

脾；胃；肺经

补中益气；健脾止泻；缩尿；剑汗；解毒

脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮

内服：煎汤，30-60g；或入丸、散；或煮粥。外用：适量，研末调敷。

《纲目》：脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。

补益药

《千金.食治》。《纲目》：糯糠，洽齿黄，烧取白灰，旦旦擦之。

禾本科

用机器除去稻壳，取其种仁。

我国南北各地均有水稻的栽培区。

稻 一年生栽培植物。秆直立，丛生，高约1m左右。叶鞘无毛，下部者长于节间；叶舌膜质而较硬，披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合，长5-25mm，幼时具明显的叶耳；叶片扁平，披针形至条状披针形，长30-60cm，宽6-15cm。圆锥花序疏松，成熟时向下弯曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗长圆形，两侧压扁，长6-8mm，含3小花，下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下；颖极退化，在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹；退化外稃长3-4mm，两性小花外稃，有5脉，常具细毛，有芒或无芒，内稃3脉，亦被细毛；鳞被2，卵圆形，长1mm；雄蕊6；花药长2mm；花柱2枚，筒短，柱头帚刷状，自小花两侧伸出。颖果平滑。花、果期6-10月。

性状鉴别 （1）长籽型 长椭圆形，略扁，长4-5mm，宽1.5-2mm。一端钝圆，另端歪斜，有胚脱落的痕迹。表面浅白色，不透明，平滑。质坚硬，断面粉性。蒸煮后韧性极强，有光泽。气微，味甘。 （2）圆籽型 籽粒较短圆，长3-4mm，宽1.5-2.5mm。余同长籽型。 显微鉴别 粉末特征：淀粉粒为单粒和复粒。单粒淀粉多为多面体，脐点、层纹不明显，少数为圆形或半球形。复粒淀粉有多数分粒。

理化鉴别 取糯米粉末或在糯米剖面上滴加碘-碘化钾溶液，显棕红色。与粳米和灿米相区别。

为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。

我国南北各地均有水稻的栽培区。