醋

醋

苦酒、醯、淳酢、米醋

cu

vinegar

vinegar

酸；甘；温

肝；胃；经

散瘀消积；止血；安蛔；解毒

产后血晕；癥瘕积聚；吐血；衄血；便血；虫积腹痛；鱼肉菜毒；痈肿疮毒

内服：煎汤，10-30ml；或浸渍；或拌制。外用：适量，含漱；或调药敷；或熏蒸；或浸洗。

脾胃湿重，痿痹、筋脉挛者慎服。

祛瘀药；止血药

1.预防流行性感冒、流行性脑脊髓炎：
关闭门窗，取适量醋(每立方米空间用2—10ml)用1-2倍水稀释后加热蒸熏，次 l小时，每日或隔日1次，连续3-6天。某年春冬，某部队先后有13个连队发生流感，其中12个连队经用此法后第2天即抑制了流行；而另一连队未曾应用，结果2天后有60%的人染病，于第3天应用此法后便很快控制了蔓延。此外，在流脑流行湖间，鸭对84名带菌者行食酣熬照，每日2次，连续10天，结果带菌者全部转为阴性。经试验，食醋蒸熏对流感病毒具有良好的杀灭作用，同时食醋对中型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌及流感杆菌等5种细菌也有杀菌作用。
2.治疗急、慢性传染性肝炎：
取米醋2斤，鲜猪骨1斤，红、白糖各4两，置锅内共煮(不加水)，至沸后30分钟取出过滤。成人每次30—40ml，小儿(5一10岁)10一15ml，每日3次饭后服。1个月为一疗程，慢性者可服2—3个疗程。对有高热者中适用。据3例观察，服药40-60天后均告恢复。
3.治疗胆道蛔虫病：
按年龄大小顿服酸醋30-50ml或更多，以后视情况可再次服用，直至不痛为止。在疼痛明显减轻的当天或次日，按常规服用驱虫药物。观察15例，服药总量为300-500ml；结果12例于两天内完全止痛，3例在3天溶痛亦完全解除。
4.治疗蛲虫病：
用食醋灌肠治疗58例，经 l—3次即愈，无不良反应。方法：将食醋用凉开水(稀释(每30ml醋加凉水至100ml)，于睡眠前用消毒导尿管一根插入肛门内约20cm，然后以消毒注射器将药液注入肠内，每次100—140ml(小儿酌减)，每日1次。
5.治疗一般外科炎症：
取食醋250ml，置搪瓷碗中加热，沸后加入乳香、没药末各6g，边搅拌边加入淀粉(山芋粉亦可)60g，待成糊状后即将其涂于牛皮纸上(面积应大于病变范围，厚约1—1.5cm)，候温度降至50C左右时敷于患处，外加三、四层纱布包扎。如有伤口，按常规处理，在敷以凡士林纱布后再敷醋膏(勿直接涂于伤口，以免腐蚀扩大)。凡疖、痈、蜂窝织炎、丹毒、脓肿、腮腺炎、乳腺炎等急性炎症皆可应用，对结核性炎症及骨髓炎等则不适宜。临床观察50例，除5例(系寒性脓肿、喉头结核及骨髓炎)无效外，均获治愈。一股在两小时后疼痛开始地轻，广刮、时后开始消肿。治愈时间在3天内者16例，6天内看20例，9天内看7例，10天以上者2例。
6.治疗石灰烧伤：
根据酸碱中和的原理，试用5%食醋溶液浸洗患部，获得良好效果。洗后患处的灼热则病及颜面潮红等症状能立即解除；如形成腐蚀性溃疡者，亦可自行结痂愈合。

出自《名医别录》；
1.陶弘景：酢酒为用，无所不入，愈久愈良。以有苦味，俗呼苦酒。
2.《唐本草》：酢有数种，此言米酢，若蜜酢、麦酢、曲酢、桃酢，葡萄、大枣、等诸杂果酢及糠糟等酢，会意者亦极酸烈，止可啖之，不可入药用也。
3.《本草拾遗》：药中用之，当取二、三年醋良。
4.《纲目》：米醋，三伏时用仓米一斗，淘净蒸饭，摊冷意黄，晒簸，水淋净。别以仓米二斗蒸饭，和匀入瓮，以水淹过，密封暖处，三七日成矣。糯米醋，秋社日用糯米一斗，淘蒸，用小麦大曲和匀，用水二斗，八瓮封酿，三七日成矣。粟米醋，用陈粟米一斗，淘浸七日，再蒸，淘熟，入瓮密封，日夕搅之，七日成矣。小麦醋，用小麦水浸三日，蒸熟塞黄，入瓮水淹，七七日成矣。大麦醋，用大麦米一斗，水浸蒸饭，建黄晒干，水淋过，再以麦饭二斗和匀，入水封闭，三七日成矣。杨醋，用饧一斤，水三升煎化，入白曲末二两，瓶封晒成。其余糟、糠等醋，皆不入药。

1.杀虫作用 体外试验，0.125%-0.25%乙酸与原头蚴接触后可在2-3min内出现皮层起泡，起刺，皮层分离，溶解及虫体发暗，钙粒减少等形态结构变化。5-10min内可达到100%杀死原头蚴的效果。原头蚴经药液处理10min后，给小鼠腹腔接种，均未发育成棘球坳。
2.抗菌、抗病毒作用 乙酸对甲型链球菌、卡他球菌、肺炎链球菌、白色葡萄球菌、流感病毒等致病菌，有很好的抑菌和杀菌作用。

其他

为用高梁、米、大麦、小米、玉米或低度白酒为原料酿制而成的含有乙酸的液体。亦有用食用冰醋酸加水和着色料配成，不加着色料即成白醋。