介绍了红曲中产生的桔霉素的理化性质、毒性、产生途径和检测方法等的研究现状，并就如何消除红曲中桔霉素提出了对策。
红曲菌属
Monascus
暂无补充释义。
相关例句
摘要红曲是一种天然红色素，传统生产工艺以籼米为原料。
红曲色素是优良的着色剂。 固态发酵制取红曲米仍是国内红曲生产的主要方式。
Monascus
暂无补充释义。
介绍了红曲中产生的桔霉素的理化性质、毒性、产生途径和检测方法等的研究现状，并就如何消除红曲中桔霉素提出了对策。
摘要红曲是一种天然红色素，传统生产工艺以籼米为原料。
红曲色素是优良的着色剂。 固态发酵制取红曲米仍是国内红曲生产的主要方式。