裂解多糖单加氧酶

发表在《科学》(Science)杂志上的这项新研究描述了在一种名为疫霉菌(Phytophthora infestans)的微生物中发现的一种酶。这种酶能使作物病原体降解果胶(植物细胞壁的关键成分)，从而使病原体能够突破植物的防御，感染植物。

由约克大学的生物学家和化学家领导的国际研究小组发现了一类新的酶，可以攻击果胶，称为裂解多糖单加氧酶（LPMOs）。该团队还表明，使编码这种酶的基因失效，使得病原体无法感染宿主。