特点：其不饱和脂脂酸含量达90％，不含胆固醇，亚油酸含量达69—75％，还含有植物固醇、卵磷脂、胡萝卜素等营养。
蛋黄素,卵磷脂
lecithin
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相关例句
卵磷脂（磷脂酰胆碱）：磷脂的一种，由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成，在高等动植物中广泛存在，是细胞膜的重要组分。
卵磷脂是脂肪质的乳化剂，有助分解脂肪及胆固醇，保持心血管健康。
卵磷脂是脂肪物质的乳化剂，有助分解脂肪及胆固醇，保持心血管健康。
紫外分光光度法测定脑维营养麦片中的卵磷脂
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