【化】 pH值

摘要依据大米陈化过程中脂肪酸含量的变化及其与大米pH值之间的对应关系，研制出一种新的大米新鲜度快速检测试剂。

至于尿液之酸硷值在含尿酸结体之尿液最低，平均为5.30；而含三重磷酸盐结晶体之尿液酸硷值最高，平均为7.47。

第四次实验：测量闻烟时间长短与水的PH变化关系。（操作演示）。

在糖化过程中 ,高蛋白含量大麦用量控制在 0 %以下 ,降低糖化温度为℃ ,糊精与麦芽糖的比例控制在∶8. ,调整糖化醪的 pH为.～.,煮沸麦汁的 pH为.～.;

菌株M1在5000L发酵罐中发酵时，发酵时间在63h左右，菌体最高酶活在550U／g左右，发酵液pH值在7.5左右。

reference value

value

critical value

value judgment

Conradson carbon value

tau value

Q-value

nutritive value