摘要描述了大肠杆菌异源重组蛋白质的形成、制备、变性和复性，综述了国内外变性、复性的有效方法。
变性作用
Denaturation
生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照，热，有机溶济以及一些变性济的作用时，次级键受到破坏，导致天然构象的破坏，使蛋白质的生物活性丧失。
相关例句
丝胶电泳谱的研究 Ⅰ.丝胶的蛋白质组成及变性
采用激光拉曼光谱技术研究脱氧核糖核酸 ( DNA)的热变性。
Denaturation
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