槲皮素

quercetin

暂无补充释义。

目前多以芦丁、槲皮素为标准品，进行植物中黄酮含量的测定。

绿茶含有一些黄酮醇，其基本化学结构为:茶中特有的黄酮醇有杨梅黄酮(3'、4'、5'碳位上羟基化)、豕草花粉苷(3'和4'碳位上羟基化)，莰非醇(4'碳位上羟基化)，以及它们的糖苷物。

和维生素C一样，槲皮素具有较强的抗氧化性能，但它也被认为可以阻止组胺释放，从而可能有助于阻止气道的发炎、肿胀及产生过多粘液。

生成淡黄色粘性固体，经差示量热分析发现产物与原反应物不同。

介绍了槐米中槲皮素的几种常规提取方法,并概括了槲皮素作用于中枢神经系统方面的功效,包括其镇痛作用、抗抑郁作用及对记忆的影响。

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