摘要利用谷朊粉提取分离的2种蛋白（麦谷蛋白和麦醇溶蛋白），作为2种面粉品质改良剂，研究了它们对不同种小麦粉面团流变学特性的影响。
【化】 麦谷蛋白\n【医】 麦谷蛋白
glutenin
暂无补充释义。
相关例句
小麦谷朊粉又名活性面筋粉,富含麦谷蛋白、醇溶蛋白,是小麦深加工过程中分离出来的一种优质天然蛋白制品。
小麦高分子量谷蛋白亚基1Bx13和1By16单克隆抗体制备及其应用研究
山羊草物种高分子量麦谷蛋白基因的分子克隆
高粱总DNA导入春小麦稳定后代高分子量麦谷蛋白亚基的变化
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摘要利用谷朊粉提取分离的2种蛋白（麦谷蛋白和麦醇溶蛋白），作为2种面粉品质改良剂，研究了它们对不同种小麦粉面团流变学特性的影响。
小麦谷朊粉又名活性面筋粉,富含麦谷蛋白、醇溶蛋白,是小麦深加工过程中分离出来的一种优质天然蛋白制品。
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